CARLOS A. LEME
Seja muito bem-vindo(a)! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil de formação e confeiteiro por paixão — alguém que acredita que a doçura da vida também se encontra nos detalhes de uma boa receita. Este espaço nasceu para compartilhar minhas criações, memórias e inspirações, sempre com sabor, delicadeza e afeto. Fique à vontade: a casa é sua!
Aqui você encontra todas as receitas que compartilho no meu canal do Youtube.
No menu acima, elas estão organizadas por temas: Receitas Básicas, Receitas Especiais e Bolos.
- Nas Receitas Básicas, você terá acesso àquelas preparações rápidas e indispensáveis na confeitaria, como cremes, massas, coberturas e muito mais.
- Já nas Receitas Especiais, trago criações que exigem mais etapas e dedicação, reunindo várias técnicas em uma só preparação — como entremets, tortas elaboradas e outras delícias.
- Em Bolos, você encontra minhas criações autorais e também os que apresentei nos programas de confeitaria, cada um com sua história, inspiração e muito sabor.
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Com carinho,
Carlos A. Leme
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Entremet Capuccino
Descubra como preparar um incrível Entremet Cappuccino, uma sobremesa sofisticada que combina sabores e texturas irresistíveis! Este entremet é composto por um streusel de canela crocante, um pão de ló macio com café, uma ganache de chocolate aveludada, uma mousse leve de leite e finalizado com uma glassagem espelhada especial de chocolate e leite em pó. Perfeito para surpreender em ...
Torta Brownie Especial
Vou ensinar você a fazer uma torta brownie especial que combina texturas e sabores irresistíveis! Imagine uma base crocante de nozes, um brownie macio e decadente, uma camada generosa de ganache de chocolate belga e, para finalizar, uma ganache batida de baunilha leve e aveludada.É uma sobremesa de dar água na boca e perfeita para qualquer ocasião especial. Ideal para ...
Torta de Pistache com Morango
Dessa vez, você vai aprender a preparar uma deliciosa torta de pistache com morango, combinando uma base crocante de pâte sucrée, um recheio cremoso de creme de pistache e uma irresistível calda de morangos. Esta sobremesa elegante é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender os seus convidados em um jantar. Acompanhe o passo a passo detalhado, com dicas essenciais ...
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